Тендерайзер голчастий — розм'якшувач м'яса.

Розпушене за допомогою тендерайзера м'ясо краще зберігає смакові якості, залишаючись під час смаження м'яким і соковитим. Під час оброблення тендерайзером волокна продукту травмуються менше, ніж під час оброблення тюпкою або молотком, а сполучні тканини, навпаки, максимально руйнуються. Крім того, теплові хвилі легше проходять крізь тканини розпушеного продукту, і м'ясо просмажується набагато швидше та рівномірніше.

— Принцип роботи з тендерайзером досить простий: за допомогою паралельних лез — голок на поверхню шматка м'яса наносяться насічки. Надрізи руйнують сполучну тканину та збільшують площу продукту.

- Тендерайзер легко миється.

- Блискавець м'яса скорочує час роботи на 40%.

- Тендерайзер ручний для нарізання свинини, телятини, баранини, риби та ін. продуктів.

- Конструкція з пластику 24 голками-ножами з неіржавкої сталі. 
- Сік не витікає, а відбивна майже не стискається. Тендрейзер не травмує самі волокна, як це робить молоток для відбивання. Молоток робить із м'яса кашу, і витікає багато соку, а під час використання тендерайзера сполучна тканина залишається цілою.

Технічні характеристики ручного тендерайзера:

- леза — неіржавка сталь

- колір білий

- Кількість лез — 24 шт. 
 - Габаритні розміри, мм — d51 x (H)188мм

- Виробництво: Fackelmann (Німеччина).Произведено в Китае.

1. Розмістіть м'ясо на обробній дошці з дерева або пластику.

2. Відбийте м'ясо за допомогою інструмента до отримання потрібного результату. 
Уникайте потрапляння лез на кістки. 
Великі шматки м'яса треба відбивати з двох 
сторін. 
У процесі відбивання можна додати спеції. 
Леза інструмента введуть їх усередину м'яса.